Linguine aux palourdes et à la tomate

Name: Linguine aux palourdes et à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 kg Palourdes; 6 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Persil ciselé; 3 gousses Ail; 1 Piment rouge; 500 g Tomates; Sel, poivre

3,9/5

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40 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : linguine aux palourdes et à la tomate

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Pelez et hachez l'ail. Dans une casserole, mettez 1/3 d'ail avec 1/3 d'huile et le persil, puis ajoutez les palourdes et faites chauffer le tout 5 à 10 minutes à feu vif (jetez les palourdes qui restent fermées).
Épépinez et hachez le piment. Coupez les tomates en morceaux. Dans une autre casserole, faites chauffer l'ail restant avec le reste d'huile, le piment et les tomates pendant 10 minutes. Salez, poivrez.
Faites cuire les linguine al-dente dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et mettez-les dans la sauce tomate. Ajoutez les palourdes, poivrez et mélangez bien. Parsemez de persil et servez aussitôt.