Maccheroncini à la napolitaine

Name: Maccheroncini à la napolitaine
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 800 g Tomates pelées en boite; 500 g Maccheroncini; 450 g Diots de savoye fumées; 350 ml Vin rouge; 200 ml Bouillon de poule; 100 g Parmesan; 1 Oignon; 1 Gousse d'ail; 4 cuillères à soupe Huile d'olives; 2 feuilles Laurier; Sel, poivre

4/5

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Maccaroni longs agrémentés de saucisses de montagne, mijotés dans le vin rouge.

70 min
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Plat Principal | Pâtes
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italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : maccheroncini à la napolitaine

Préparation : 20 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 70 min

Faites cuire les saucisses à l'eau pendant 20 minutes en les piquant.
Dans une casserole, faites dorer les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez l'ail écrasé, les tomates pelées, le sel, le poivre et le laurier. Laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez le bouillon et le vin. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes puis ajoutez les saucisses coupées en rondelles. Poursuivez la cuisson 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, al dente.
Egouttez les pâtes, disposez-les dans un plat allant au four, couvrez de la sauce aux saucisses et saupoudrez de parmesan.
Faites gratiner au four pendant 15 minutes à 200°C. Dégustez vos maccheroncini à la napolitaine chaudes.