Madeleines

Name: Madeleines
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Farine; 3 Oeufs; 150 g Sucre; 100 g Beurre; 5 cl Lait; 2 cuillères à soupe Eau de fleur d'oranger; 8 g Levure chimique

3,6/5

35 avis

1 commentaire

Un incontournable, on l'adore à tous moments, au petit déjeuner, en dessert ou au goûter, à faire et à refaire !

45 min
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Dessert | Madeleines
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : madeleines

Préparation : 30 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 45 min

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réservez.
Mélangez les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l'eau de fleur d'oranger et 4 cl de lait.
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis le beurre et le restant du lait. Laissez reposer 15 minutes.
Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
Beurrez les moules à madeleines, et versez la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !).
Enfournez les madeleines à 240°C (thermostat 8), et baissez au bout de 5 minutes à 200°C (thermostat 6-7); laissez encore 10 minutes. Surveillez bien la cuisson des madeleines, et démoulez-les dès la sortie du four.