Madeleines au miel et au citron

Name: Madeleines au miel et au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Oeufs; 140 g Sucre semoule; 135 g Beurre; 125 g Farine; 1 Citron; 50 g Lait; 1 cuillère à soupe Huile de tournesol; 1 sachet Levure chimique; 2 cuillères à café Miel liquide; 1 petite cuillère à café Fleur de sel; 1 gousse Vanille; 3 gouttes Extrait d'amande amère

4/5

25 avis

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On fait le plein de douceur avec cette recette de madeleines généreuse et gourmande à emporter partout avec vous !

30 min
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Dessert | Madeleines
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : madeleines au miel et au citron

Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 30 min

Lavez le citron et râpez le zeste. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-la.
Dans un grand bol, cassez les oeufs. Incorporez le sucre, la fleur de sel, le miel, le zeste de citron et la vanille. Mélangez le tout au fouet. Ajoutez l'huile de tournesol et l'extrait d'amande. Tamisez et incorporez la farine à la préparation avec la levure chimique.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène. Versez le lait et mélangez à nouveau. Couvrez la pâte avec un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Beurrez les moules à madeleines, remplissez-les avec la pâte et remettez de nouveau au réfrigérateur pendant 1 heure.
Enfournez les madeleines à 160°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir et dégustez.