Madeleines moelleuses à la vanille

Name: Madeleines moelleuses à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Farine; 150 g Sucre fin; 100 g Beurre; 75 ml Lait; 3 Œufs; 8 g Levure chimique; 1 sachet Sucre vanillé; 3 gouttes Arôme de vanille

5,0/5

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Découvrez comment réussir des madeleines moelleuses à la vanille à tous les coups. Recette facile et rapide, idéale pour le goûter.

25 min
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Dessert | Pain brioches viennoiserie | Madeleines
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française

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Préparation de la recette : madeleines moelleuses à la vanille

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole et mettez-le de côté.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et l'arôme de vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle.
Incorporez 40 cl de lait, puis ajoutez progressivement la farine et la levure préalablement tamisées. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène, puis versez le beurre fondu et le reste du lait.
Après un bon mélange, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
Remplissez aux deux tiers les moules en silicone et faites cuire au four à 200-220 °C pendant 10 minutes, puis baissez la température à 175 °C et continuez la cuisson pendant 5 minutes. Démoulez immédiatement après la sortie du four.
Savourez ces délicieuses madeleines à la vanille, parfaites pour accompagner un thé ou un café gourmand.