Magret de canard et pommes de terre sarladaises

1. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles.
2. Écrasez légèrement les gousses d'ail sans les éplucher.
3. Faites fondre la graisse de canard dans une poêle à feu vif.
4. Faites poêler les pommes de terre et l'ail pendant environ 20 minutes.
5. Effeuillez et hachez le persil. Retirez la poêle du feu et saupoudrez les légumes de persil.
6. Quadrillez légèrement le gras du canard au couteau.
7. Salez et poivrez selon votre goût, les magrets sur les deux faces.
8. Faites cuire les magrets à la poêle pendant 6 à 10 minutes à feu moyen.
9. Ensuite, enfermez les magrets dans du papier aluminium et laissez reposer 5 minutes, puis coupez-les en tranches. Servez la recette de magret de canard et pommes sarladaises. Vous pouvez la dégustez avec de la sauce au poivre.

Auteur: Hélène