Magrets de canard aux épices

Name: Magrets de canard aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Magrets de canard; 2 Gousses d'ail pilées; 2 cuillères à soupe Cinq-épices chinois; 2 cuillères à soupe Gingembre frais râpé; 1 cuillère à café Poivre de Jamaïque; Sel, poivre

4/5

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Pour ceux qui aiment les épices, cette recette facile de magret de canard saura les contenter !

25 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : magrets de canard aux épices

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Dans un bol, mélangez les épices, le gingembre et l'ail. Salez et poivrez. A l'aide d'un couteau, entaillez la peau des magrets en croisillons. Massez les magrets de canard avec cette préparation et laissez macérer pendant 30 minutes.
Placez les magrets dans une poêle froide, côté peau en-dessous, et faites-les cuire durant 7 à 10 minutes à feu vif, jusqu'à obtenir une peau bien dorée et croustillante. Pensez à écumer la graisse fondue au fur et à mesure de la cuisson.
Retournez les magrets et continuez la cuisson encore 5 minutes, jusqu'à obtenir une viande tendre et moelleuse. Détaillez en tranches et servez.