Makrouts

Name: Makrouts
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: orientale
Ingredients: 500 g Pâte de dattes; 400 g Semoule de blé dur; 100 g Beurre; 5 cuillères à café Eau de fleur d'oranger; 1 verre Eau tiède; 1 pincée Cannelle; 1 pincée Sel; Miel

4/5

23 avis

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Pâtisserie orientale aux dattes, le makrout (ou makroud) est très populaire au Maghreb. On déguste souvent ce petit gâteau sucré avec un thé à la menthe.

45 min
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Dessert | Pâtisserie orientale
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orientale

Ingrédients

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Préparation de la recette : makrouts

Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 45 min

Préchauffez le four à 250°. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet la semoule, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre fondu puis travaillez la pâte à la main. Ajoutez l'eau tiède et 4 cuillères à café de fleur d'oranger. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Roulez la pâte.
Dans un second récipient, mélangez la pâte de dattes, la cannelle et 1 cuillère à café de fleur d'oranger. Roulez également cette pâte. Dans la première pâte, creusez une tranchée et incorporez la seconde pâte. Roulez la préparation obtenue.
Découpez le boudin en tranches puis déposez celles-ci sur le papier sulfurisé. Enfournez durant 5 minutes. Baissez la température à 150° puis prolongez la cuisson de 15 minutes.
Faites chauffer de l'huile de friture. Plongez les makrouds dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant ce temps, faites chauffer le miel au micro-ondes durant 1 minute. Trempez les makrouts dans le miel puis égouttez-les sur une grille. Laissez refroidir avant de servir.