Mayonnaise légère

Name: Mayonnaise légère
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Oeufs; 1 Yaourt nature 0 %; 1 cuillère à café Moutarde; 1/2 bouquet Ciboulette; 1/2 Citron; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Une mayonnaise qui peut être consommée dans le cadre d'un régime allégé en matières grasses.

20 min
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Sauce | Mayonnaise
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française

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Préparation de la recette : mayonnaise légère

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Pressez le jus de citron. Rincez et ciselez la ciboulette. Faites cuire 2 œufs dans une casserole d’eau pendant 10 minutes. Ecalez-les et ne conservez que les jaunes.
Dans un récipient, écrasez les jaunes d'œufs durs à l'aide d'une fourchette. Incorporez les jaunes crus. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Versez ce mélange dans le bol du mixer avec le yaourt. Salez, poivrez, versez le jus d'un demi citron puis ajoutez la ciboulette. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Transférez la mayonnaise légère dans un récipient et placez-la au frais jusqu'au moment de servir.