Meringues à la rose

Name: Meringues à la rose
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Blancs d'œufs; 100 g Sucre glace; 100 g Sucre en poudre; 2 cuillères à café Eau de rose; 2 gouttes Colorant rouge; 1 pincée Sel

5/5

1 avis

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Vous avez des blancs d’œufs en réserve ? Utilisez-les pour préparer de délicieuses meringues. Pour des confiseries parfumées et à la saveur florale, optez pour cette version à la rose. Nous adorons !

105 min
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Dessert | Meringue
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : meringues à la rose

Préparation : 30 min | Cuisson : 75 min | Temps total : 105 min

Pour commencer, préchauffez le four à 110°C.
Dans un saladier, battez les blancs d’œufs à l’aide d’un fouet électrique pour les monter en neige. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre, 70 g de sucre glace et 1 pincée de sel sans arrêter de fouetter.
Lorsque les blancs en neige commencent à se raffermir, ajoutez les gouttes de colorant rouge et l’eau de rose. Continuez à battre jusqu’à ce qu’ils deviennent complètement fermes.
Chemisez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé.
Transvasez les blancs en neige dans une poche à douille. Formez ensuite des tas en veillant à les espacer suffisamment. Saupoudrez-les avec le reste de sucre glace.
Faites cuire au four pendant 1 heure 15 minutes. Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson en décollant une meringue. Elle est cuite lorsqu’elle se décolle facilement. Si ce n’est pas le cas, remettez-les au four pour une cuisson supplémentaire de 30 minutes. Laissez-les refroidir à l’intérieur du four éteint avant de les déguster.