Mini-roulés à la cannelle et aux pommes de terre

Name: Mini-roulés à la cannelle et aux pommes de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 parts
Cuisine: nordique
Ingredients: 5 "12 Lait; 150 g Pommes de terre; 150 g Sucre glace; 150 g Sucre vergeoise; 120 g Beurre mou; 100 g Beurre fondu; 75 g Sucre blanc; 1 Oeuf; 50 g Sucre; 5 "2 Lait; 15 g Poudre de cannelle; 5 g Levure boulanger; 1/2 cuillère à café Vanille grattée

4/5

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Épatez vos invités avec cette fabuleuse recette de mini-roulés à la cannelle et aux pommes de terre.

75 min
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Dessert
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nordique

Ingrédients

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Préparation de la recette : mini-roulés à la cannelle et aux pommes de terre

Préparation : 30 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 75 min

Versez dans un petit bol la levure, 1 cuillère à café de sucre et 7,5 centilitres d’eau chaude. Laissez reposer 10 minutes.
Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Faites-les cuire pendant 25 minutes et mixez-les avec le beurre fondu.
Ajoutez aux pommes de terre, le sucre, l’œuf et la préparation levure/sucre/eau avec le lait puis mélangez le tout. Rajoutez la farine au tout et mélangez à nouveau.
Placez ensuite la pâte obtenue dans un grand bol huilé. Laissez reposer pendant 2 heures à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C. En parallèle, mélangez la cannelle avec tous les ingrédients.
Étalez ensuite la pâte sur une surface farinée et déversez-y le mélange avec la cannelle au-dessus.
Roulez la pâte puis coupez en tranches avant de les poser dans des moules à muffins beurrés. Laissez reposer durant 20 minutes.
Enfournez les moules à muffins pendant 18 minutes. Laissez refroidir une trentaine de minutes. Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et le lait. Décorez les roulés avec le glaçage.