Mirabelles au sirop

1. Pour commencer, rincez soigneusement des bocaux et laissez-les sécher à température ambiante.
2. Lavez les mirabelles avant de les déposer dans les bocaux sans les dénoyauter.
3. Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition avec le sucre et le jus du citron à feu doux pendant environ 40 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop.
4. Versez ensuite le sirop bouillant sur les mirabelles jusqu’à 2 cm du bord haut des bocaux. Fermez les contenants et placez-les dans un stérilisateur ou une grande marmite.
5. Couvrez les bocaux d’eau jusqu’à 3 cm au-dessus. Portez ensuite à ébullition et laissez cuire les mirabelles au sirop pendant 35 minutes à une température de 100°C.
6. Laissez ensuite refroidir complètement les bocaux avant de les retirer de la marmite ou du stérilisateur. Conservez les mirabelles au sirop dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Auteur: Nadia