Mirabelles au sirop

Name: Mirabelles au sirop
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 l Eau; 800 g Mirabelles; 600 g Sucre roux; 1 Citron

5/5

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Vous aimez les prunes ? Savourez-les toute l’année en testant cette recette de mirabelles au sirop. Très facile et rapide à préparer, elle se conserve durant plusieurs mois.

90 min
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Dessert | Desserts aux fruits
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Française

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Préparation de la recette : mirabelles au sirop

Préparation : 15 min | Cuisson : 75 min | Temps total : 90 min

Pour commencer, rincez soigneusement des bocaux et laissez-les sécher à température ambiante.
Lavez les mirabelles avant de les déposer dans les bocaux sans les dénoyauter.
Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition avec le sucre et le jus du citron à feu doux pendant environ 40 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop.
Versez ensuite le sirop bouillant sur les mirabelles jusqu’à 2 cm du bord haut des bocaux. Fermez les contenants et placez-les dans un stérilisateur ou une grande marmite.
Couvrez les bocaux d’eau jusqu’à 3 cm au-dessus. Portez ensuite à ébullition et laissez cuire les mirabelles au sirop pendant 35 minutes à une température de 100°C.
Laissez ensuite refroidir complètement les bocaux avant de les retirer de la marmite ou du stérilisateur. Conservez les mirabelles au sirop dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.