Moelleux au chocolat cœur coulant

1. Faites chauffer votre four à 200 °C.
2. Hachez le chocolat et découpez le beurre en dés. Faites-les fondre ensemble, puis remuez jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Dans un saladier, battez vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la farine et mélangez bien. Intégrez ensuite le mélange de chocolat et de beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit uniforme.
4. Versez cette préparation dans des moules préalablement beurrés et faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 200 °C. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; les bords doivent être cuits mais le centre doit rester fondant.
5. Laissez les moelleux au chocolat cœur coulant tiédir avant de les servir, accompagnés de crème anglaise ou d'une boule de glace pour un parfait équilibre entre chaud et froid.

Auteur: Dalila