Moules à la normande

Name: Moules à la normande
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 litres Moules; 1 bouteille Cidre brut; 40 g Beurre; 1 Oignon; 3 Echalotes; Persil; Sel, poivre

4,4/5

13 avis

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Les moules à la normande sont cuites dans du cidre brut pour leur donner de délicieux arômes. Vous ne pourrez pas résister !

50 min
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Plat Principal | Moules
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : moules à la normande

Préparation : 30 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 50 min

Grattez et lavez soigneusement les moules. Vérifiez bien leur fraîcheur. Pelez et émincez l'oignon, les échalotes puis coupez le persil.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'échalote et le persil dans du beurre.
Placez les moules dans une grosse casserole avec le beurre, l'oignon et le persil. Poivrez, ajoutez le cidre et couvrez. Faites chauffez pendant 5 minutes à feu vif, les moules sont ouvertes et cuites. Retirez du feu.
Sortez les moules à l'écumoire et gardez-les au chaud. Réduire le jus de cuisson d'un tiers. Versez ensuite la crème remettez les moules. Mélangez. Vérifiez que cette sauce est assez salée et faites bouillir une minute en remuant.
Servez les moules à la normande accompagnées de frites.