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Préparation de la recette : mousse à la clémentine
- Pressez la clémentine pour prélever le jus. Dans un grand bol, mélangez les petits-suisses avec le jus de clémentine et le sucre.
- Montez les blancs d'oeufs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Répartissez la mousse dans des verrines et servez aussitôt. Vous pouvez agrémenter les mousses en ajoutant quelques quartiers de clémentine sur le dessus.
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