Mousse à la ricotta et compotée de cerises
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Envie d’un dessert light et aux saveurs printanières ? Laissez-vous tenter par cette mousse à la ricotta garnie d’une compotée de cerises. Testez rapidement la recette. Vous nous en direz des nouvelles !
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : mousse à la ricotta et compotée de cerises
Préparation :
20 min
|
Cuisson :
10 min
|
Temps total :
30 min
- Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Déposez-les dans une casserole, ajoutez les épices et 50 g de sucre vanillé. Faites compoter le tout pendant environ 10 minutes. Passé ce délai, retirez les épices et réservez au frais.
- Pendant ce temps, pressez le jus d’orange. Prenez l’œuf, et séparez le blanc du jaune. Montez le blanc d’œuf en neige et réservez.
- Mélangez l’agar-agar avec deux cuillères à soupe de jus d’orange et mettez à chauffer pendant quelques minutes.
- Dans une jatte, fouettez la ricotta avec le reste de sucre et le jaune d’œuf. Ajoutez ensuite le mélange à l’agar-agar ainsi que le blanc d’œuf en neige. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Répartissez la mousse dans des verrines et réservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Passé ce délai, ajoutez la compotée de cerises et dégustez aussitôt votre mousse à la ricotta et compotée de cerises.
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