Mousse aux framboises et chantilly
3,5/5
Pour un dessert mariant fraîcheur et gourmandise, cette mousse aux framboises et à la chantilly est parfaite. Onctueuse et savoureuse, elle fera sûrement l’unanimité.
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20 min
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Dessert
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Verrines sucrées
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Desserts aux fruits
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Mousse
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française
Ingrédients
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Préparation de la recette : mousse aux framboises et chantilly
- Lavez rapidement les framboises et épongez-les. Réservez-en quatre pour la décoration et mixez le reste. Filtrez la purée obtenue et mélangez avec le jus d’un citron et le sucre en poudre. Réservez.
- Mélangez 40 centilitres de crème liquide avec la vanille en poudre. Dès qu’elle double de volume, mélangez-la délicatement avec la purée de framboises.
- Répartissez ensuite la préparation dans des coupes ou des verrines et réservez au réfrigérateur.
- Montez le reste de crème liquide en chantilly avec le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique.
- Surmontez les mousses de chantilly et décorez de framboises avant de servir.
Auteur: Anne Leblon
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