Mousse aux spéculoos

Name: Mousse aux spéculoos
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Mascarpone; 6 Oeufs; 1 paquet Spéculoos; 4 cuillères à soupe Cassonade

3,9/5

73 avis

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Un dessert très gourmand aux spéculoos !

25 min
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Dessert | Mousse
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : mousse aux spéculoos

Passez les spéculoos au mixeur pour obtenir une chapelure grossière, en laissant quelques morceaux. Réservez.
Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et le sucre pour obtenir une crème bien lisse. Ajoutez la poudre de spéculoos et mélangez.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.
Répartissez la mousse aux spéculoos dans les ramequins et réservez au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.