Mousse d'asperge printanière

Name: Mousse d'asperge printanière
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 botte Asperges; 0,3 l Crème fraîche liquide; 100 g Beurre; 4 Oeufs; 1 Oignon; Sel, poivre

5/5

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Pour déguster une entrée de saison savoureuse, essayez notre recette de mousse d'asperge facile et rapide. Vous allez adorer ce mélange à la fois doux et frais.

50 min
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Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : mousse d'asperge printanière

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Lavez, épluchez et hachez l'oignon. Dans une poêle, faites les revenir dans le beurre.
Ajoutez les asperges. Laissez cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
Ajoutez du sel et du poivre et passez la préparation au mixeur. Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez la crème liquide. Ajoutez le mélange d'asperges battues et mélangez bien.
Versez le tout dans un moule rond. Faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.
Laissez refroidir puis placez la mousse au réfrigérateur pendant 3h00.
Dégustez la mousse d'asperge printanière froid !