Mousse d'abricots

Name: Mousse d'abricots
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Abricots; 3 Oeufs; 1/2 Citron; 40 g Sucre glace; 20 g Sucre en poudre

3,9/5

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Une petite mousse aux abricot pour un dessert estival et gourmand.

15 min
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Dessert | Mousse
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : mousse d'abricots

Pressez le demi-citron. Lavez et dénoyautez les abricots. Mixez-les avec le sucre glace et le jus de citron.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mixez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Incorporez la préparation à la purée d'abricots. Mélangez énergiquement.
Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez délicatement ceux-ci à la préparation à l'aide d'une spatule. Versez la préparation dans 6 ramequins. Réfrigérez durant 30 minutes.