Muffins à la rhubarbe

Name: Muffins à la rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 200 g Rhubarbe; 150 g Farine; 2 Oeufs; 80 g Sucre en poudre; 30 g Beurre; 15 cl Lait; 1/2 sachet Levure chimique

3,1/5

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45 min
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Dessert

Ingrédients

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Préparation de la recette : muffins à la rhubarbe

Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 45 min

Préchauffez le four à 180°. Beurrez les empreintes d'un moule à muffins. Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre en poudre. Ajoutez la farine et la levure. mélangez le tout avant de délayer progressivement avec le lait et le beurre fondu. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Lavez les tiges de rhubarbe et découpez celles-ci en petits dés. Incorporez la rhubarbe à la préparation. Remuez brièvement à l'aide d'une spatule.
Versez la préparation dans les empreintes du moule à muffins. Enfournez environ 25 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.