Muffins aux poivrons

Name: Muffins aux poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1 Poivron rouge; 3 Oeufs; 200 g Farine; 1 cuillère à café Levure chimique; 5 cl Huile d'olive; 15 cl Lait; 100 g Emmental râpé; Sel, poivre.

3,9/5

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Ingrédients

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Préparation de la recette : muffins aux poivrons

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Coupez le poivron en quatre, et épépinez-le. Passez-le ensuite sous grill du four jusqu'à ce que la peau commence à noircir. Placez-le dans un sac de congélation pendant 10 minutes, puis retirez la peau et coupez-le en petits dès.
Mélangez les œufs, la farine, la levure et l'huile dans un saladier. Salez et poivrez. Ajoutez le lait tiédi et l'emmental râpé. Mélangez et ajoutez les dés de poivron.
Versez la préparation dans des moules à mini-muffins beurrés. Enfournez pour 25 minutes à 180°C.
Attendez 10 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.