Navets farcis braisés au cidre

Name: Navets farcis braisés au cidre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 8 Navets; 100 g Chair à saucisse; 50 g Beurre; 15 cl Bouillon de volaille; 50 cl Cidre sec; 2 feuilles Basilic; 1 cuillère à café Herbes de Provence; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

2,9/5

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50 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : navets farcis braisés au cidre

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Epluchez les navets, coupez leur calotte et réservez-la. Creuses un peu les navets et réservez la chair.
Dans une casserole, faites réduire de moitié le cidre et la chair de navets, puis passez-les au mixeur.
Hachez le basilic, mélangez-le à la chair à saucisse, ainsi que les herbes de Provence. Faites cuire les navets évidés et les chapeaux dans le beurre et l'huile d'olive pendant 10 minutes.
Formez 8 boules avec la chair à saucisse et faites-les cuire dans une poêle. Remplissez les navets des boules de farce, placez-les dans une cocotte avec leurs chapeaux et arrosez de bouillon de volaille et de la réduction de cidre. Laissez cuire 15 minutes à feu doux et servez bien chaud.