Œuf mimosa de Pacque

1. Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.
3. Coupez les œufs en deux dans la longueur et retirez les jaunes.
4. Écrasez les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde et le fromage frais jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika.
6. Remplissez les blancs d’œufs avec la préparation à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
7. Décorez avec du thym, de la ciboulette ou une touche de paprika supplémentaire, et servez l'œuf mimosa de Pacque frais en entrée ou à l’apéritif.

Auteur: Dalila