Oeufs brouillés aux champignons

Name: Oeufs brouillés aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 8 Oeufs; 300 g Champignons de Paris; 40 g Beurre doux; 3 cl Crème entière liquide; 2 cl Huile d'olive; 1/2 botte Ciboulette; Sel, poivre

3,9/5

35 avis

Déposez le premier commentaire !

20 min
●
Plat Principal

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : oeufs brouillés aux champignons

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Rincez les champignons, séchez-les et coupez-les en fines lamelles. Dans une poêle huilée, faites sauter les champignons rapidement, salez, poivrez puis réservez.
Ciseler finement la ciboulette. Dans un saladier, cassez les oeufs, fouettez-les légèrement, puis salez et poivrez.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre, puis ajoutez les oeufs. Faites-les cuire quelques minutes, en remuant régulièrement à la spatule. Dès qu'ils deviennent crémeux et commencent à coaguler, ajoutez un peu de crème liquide et mélangez doucement. Ajoutez les lamelles de champignons, et parsemez de ciboulette. Servez bien chaud.