Oeufs cocotte aux poireaux

Name: Oeufs cocotte aux poireaux
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Poireaux; 4 Oeufs; 20 cl Crème fraîche; 30 g Beurre; 2 cuillères à soupe Moutarde; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 pincée Curry

4/5

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Dégustez une délicieuse entrée végétarienne, très simple et rapide à préparer, grâce aux oeufs cocotte accompagnés de poireaux !

55 min
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Plat Principal | Entrée | Oeuf cocotte
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : oeufs cocotte aux poireaux

Préparation : 40 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 55 min

Lavez les poireaux, coupez les extrémités puis émincez-les. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et faites-les cuire 15 minutes à couvert sans les colorer.
Préchauffez le four à 210°C. Ajoutez à la fondue de poireaux, le jus de citron, la moutarde, la crème et mélangez. Laissez cuire 10 minutes, assaisonnez et saupoudrez de curry.
Répartissez la fondue de poireaux au fond des cassolettes et cassez un oeuf dans chacune. Enfournez pour 15 minutes puis servez chaud.