Oeufs en cocotte de patates douces

Name: Oeufs en cocotte de patates douces
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Patates douces; 4 Oeufs; 4 cuillères à soupe Crème fraîche; 4 cuillères à soupe Emmental râpé; 4 brins Ciboulette; 4 pincées Chili (mélange d'épices); Sel,poivre

4/5

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Une entrée chaude originale et rapide à préparer pour un résultat goûteux !

70 min
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Entrée | Oeuf cocotte
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : oeufs en cocotte de patates douces

Préparation : 10 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 70 min

Préchauffez le four à 200°C.
Nettoyez les patates douces et enveloppez-les dans du papier aluminium pour les mettre à cuire pendant 45 minutes.
Sortez les patates douces du four et laissez-les tiédir. Coupez-les en 2 et retirez un partie de la chair pour former un puits.
Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque moitié de patates douces et cassez les oeufs dans chaque puits. Parsemez d'emmental, saupoudrez d'épices pour chili, de sel et de poivre.
Disposez les patates douces sur une plaque de cuisson allant au four et enfournez pendant 15 minutes. Parsemez de ciboulette ciselée et dégustez.