Œufs de Pâques fourrés à la mousse au chocolat
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Les fêtes de Pâques arrivent à grands pas, mais vous n’avez pas encore d’idée de dessert ? Ces œufs de Pâques fourré à la mousse au chocolat sont une idée gourmande à adopter. Voici la recette.
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : œufs de pâques fourrés à la mousse au chocolat
Préparation :
30 min
|
Cuisson :
10 min
|
Temps total :
40 min
- Commencez par séparer les blancs d’œufs des jaunes en cassant délicatement les coquilles aux ¾ de leur hauteur pour y couler la mousse au chocolat. Rincez soigneusement les coquilles vides avant de les égoutter sur du papier absorbant. Réservez les blancs d’œufs au réfrigérateur.
- Mettez à fondre 50 g de chocolat avec 1 cuillère à soupe d’eau. Mélangez pour avoir une crème lisse. Trempez-y les bords des coquilles et placez-les dans des coquetiers. Laissez durcir le chocolat au frais.
- Hachez grossièrement le reste de chocolat. Mettez-le à fondre au bain-marie en mélangeant régulièrement. Transvasez dans un saladier avant d’ajouter les jaunes d’œuf.
- Dans un cul de poule, battez la crème liquide en chantilly. Ajoutez le sucre glace lorsqu’elle commence à se raffermir. Incorporez soigneusement la crème fouettée au chocolat fondu.
- Dans un autre saladier, fouettez les blancs d’œuf avec une pincée de sel pour les monter en neige ferme. Mélangez-les doucement avec la préparation précédente.
- Répartissez la mousse au chocolat entre les coquilles d’œuf. Entreposez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir vos œufs de Pâques fourrés à la mousse au chocolat.
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