Oeufs mimosa au saumon fumé

Name: Oeufs mimosa au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 8 Oeufs; 2 tranches Saumon fumé; 240 ml Mayonnaise; 1/2 cuillère à soupe Aneth frais finement ciselé; 1/2 citron Zeste de citron; 16 Câpres; 1 filet Vinaigre; Sel; Poivre

5/5

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Découvrez notre recette simple et élégante d' oeufs mimosa au saumon fumé. Un délicieux mélange d'œufs durs, de saumon fumé et de mayonnaise, parfaite en apéritif ou en entrée. Une touche de raffinement à votre table.

25 min
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Entrée
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Française

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Préparation de la recette : oeufs mimosa au saumon fumé

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 25 min

Cuisez les œufs dans de l'eau salée avec du vinaigre pendant 9-10 minutes.
Refroidissez-les dans de l'eau froide, puis coupez-les en deux.
Mélangez les jaunes d'œufs émiettés avec de la mayonnaise jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Ajoutez les lamelles de saumon, l'aneth ciselé et le zeste de citron râpé, mélangez.
Remplissez les blancs d'œufs avec cette préparation, garnissez de câpres, et réfrigérez.
Servez les œufs mimosa au saumon fumé sur un lit de roquette ou de cresson.