Oeufs mimosa aux lardons

Name: Oeufs mimosa aux lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 Oeufs; 2 cuillères à soupe Mayonnaise; 40 g Lardons; 2 brins Ciboule

3,9/5

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20 min
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Entrée

Ingrédients

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Préparation de la recette : oeufs mimosa aux lardons

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, lavez et ciselez la ciboule. Dans une poêle, faites revenir les lardons. Laissez refroidir.
Passez les oeufs sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en 2. Retirez les jaunes, déposez-les dans un saladier et écrasez-les. Découpez la moitié des lardons en petits dés.
Ajoutez les lardons coupés, la mayonnaise dans le saladier et mélangez bien. Remplissez chaque blanc d'oeuf de ce mélange, déposez quelques lardons sur le dessus et parsemez de ciboule. Mettez au frais avant de servir.