Omelette à la morue

Name: Omelette à la morue
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: basque, portugaise
Ingredients: 10 Oeufs; 400 g Morue dessalée; 3 Oignons; 2 gousses Ail; 5 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel; Piment d'Espelette

5/5

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Une omelette facile à réaliser et originale pleine de saveur à dégustez en famille.

60 min
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Plat Principal | Entrée | Omelette
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basque, portugaise

Ingrédients

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Préparation de la recette : omelette à la morue

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Epluchez, émincez les oignons et écrasez l’ail.
Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, en ajoutant progressivement la morue dessalée émiettée.
Saupoudrez de piment d’Espelette et laissez cuire doucement pendant 20 minutes.
Versez la préparation dans un saladier, couvrez et laissez reposer une nuit au frais.
Le lendemain, battez les œufs en omelette, salez, poivrez et ajoutez-y la morue. Mélangez et faites cuire en tortilla : 10 minutes sur la première face, 10 minutes sur la seconde. Dégustez l'omelette à la morue chaude ou tiède.