Omelette aux fines herbes

Name: Omelette aux fines herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 120 g Beurre; 12 Œufs; 5 branches Cerfeuil; 5 branches Estragon; 5 branches Persil; 5 brins Ciboulette; Sel; Poivre

5/5

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Découvrez notre délicieuse recette d'omelette aux fines herbes : des œufs battus avec un mélange frais de fines herbes hachées. Un plat simple et savoureux pour tous.

25 min
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Plat Principal | Omelette
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française

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Préparation de la recette : omelette aux fines herbes

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Effeuillez toutes les herbes. Plongez-les brièvement dans de l'eau bouillante salée, séparément, puis refroidissez-les dans de l'eau glacée. Ensuite, séchez-les et hachez-les finement.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les énergiquement. Incorporez ensuite les herbes hachées et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux. Versez-y ensuite les œufs battus.
Laissez cuire doucement en soulevant les bords pour permettre aux œufs encore liquides de bien se répartir, puis décollez délicatement lorsque les œufs sont presque entièrement pris.
À l'aide d'une spatule, pliez l'omelette en deux et faites-la glisser sur une assiette préalablement beurrée.
Servez l'omelette aux fines herbes.