Omelette printanière

Name: Omelette printanière
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 6 Œufs; 200 g Epinards frais; 100 g Petits pois surgelés; 10 g Beurre doux; 1 Gousse d'ail; 1 branche Brocoli; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Huile de tournesol

5/5

2 avis

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Une petite omelette qui donne envie de printemps... Des œufs, des épinards, du brocoli, une pointe d'ail et de la crème fraîche , un régal !

40 min
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Plat Principal | Cuisine végétarienne | Omelette
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : omelette printanière

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Cassez les œufs dans un saladier, battez-les au fouet à main. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
Faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les petits pois surgelés, faites cuire 5 minutes et égouttez-les. Réservez.
Détaillez en fleurettes le brocoli. Faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les fleurettes de brocoli, faites cuire pendant 5 minutes et égouttez-les. Réservez.
Rincez soigneusement les feuilles d’épinards, ôtez la base des tiges si elles sont trop grosses. Épluchez et hachez la gousse d’ail.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez l’ail et les épinards en couvrant la poêle pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
Ajoutez tous les légumes aux œufs, mélangez délicatement.
Faites chauffer une poêle avec l’huile de tournesol et le beurre à feu très doux. Versez-y l’ensemble œufs – légumes verts.
Faites cuire très doucement jusqu’à ce que l’omelette ne soit plus baveuse (10 minutes). Servez l'omelette printanière aussitôt.