Omelette provençale

Name: Omelette provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 8 Oeufs; 1 Poivron; 20 Tomates cerise; 1 Oignon; 1 branche Basilic frais; 1 cuillère à café Herbes de Provence; 1 cuillère à café Herbes de provence; nan Sel, poivre; 20 g Feta (facultatif)

3,8/5

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20 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : omelette provençale

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Lavez, épépinez et coupez le poivron en morceaux. Coupez les tomates cerise en deux, épluchez et émincez l'oignon.
Battez les œufs et ajoutez-y des herbes de Provence, salez, poivrez.
Dans une poêle, faites revenir les oignons 2 à 3 minutes dans une 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez-y le poivron et la tomate, et laissez cuire 5 minutes. Salez, poivrez. Réservez.
Dans la même poêle, versez les oeufs battus et laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette soit dorée.
Déposez l'omelette dans un plat et recouvrez-la avec la préparation aux légumes. Rabattez un côté de l'omelette sur l'autre, parsemez de dés de feta (facultatif) et de basilic, et servez aussitôt.