Osso bucco de veau

Name: Osso bucco de veau
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 800 g Jarret de veau; 400 g Tomates concassées; 200 g Carottes; 2 Oignons; 20 cl Vin blanc sec; 10 cl Huile; 3 gousses Ail; 1 Bouquet garni; Farine

3,1/5

52 avis

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Une recette facile pour réaliser un plat classique qui plaira à tout le monde lors d'un repas de famille.

65 min
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Plat Principal
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italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : osso bucco de veau

Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 65 min

Farinez la viande, tapotez-la pour retirer l'excédent de farineosso. Faites dorer les tranches de jarret de veau sur toutes les faces dans une cocotte-minute avec un fond d'huile.
Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses, émincez les oignons, hachez l'ail. Ajoutez-les dans la cocotte, ainsi que les tomates concassées et le vin blanc. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et fermez la cocotte.
Laissez cuire l'osso bucco de veau 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux. Servez bien chaud votre osso bucco de veau avec des pâtes.