Pad Thaï crevette

Name: Pad Thaï crevette
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 500 g Vermicelles de riz; 30 Crevettes crues; 2 Œufs; 1 tasse Cacahuètes; 1 tasse Bouillon de poulet; 3 Citrons verts; 4 cuillères à soupe Sauce soja; 4 Oignons verts; 4 Gousses d’ail; 6 cuillères à soupe Huile de tournesol; 5 cuillères à soupe Sauce de poisson; 1 cuillère à soupe Pâte de tamarin; 2 cuillères à café Gingembre râpé; 1 cuillère à café Sauce chili

5/5

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Parfumé, gourmand et plein de saveurs, le pad thaï aux crevettes est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. Découvrez sans attendre la recette de ce succulent plat qui vous fera à coup sûr voyager.

35 min
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Plat Principal
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Thaïlandaise

Ingrédients

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Préparation de la recette : pad thaï crevette

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 35 min

Mettez à cuire les vermicelles de riz pendant 5 minutes dans un grand volume d’eau bouillante. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide, puis réservez.
Dans un saladier, mélangez les crevettes décortiquées et nettoyées avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, le gingembre râpé et les gousses d’ail pressées. Réservez.
Dans un bol, préparez la sauce en assemblant la pâte de tamarin, le bouillon de poulet, la sauce de poisson, le reste de sauce soja, la sauce chili ainsi que le jus et le zeste d’un citron vert.
Chauffez l’huile de tournesol à feu vif dans un wok. Ajoutez les parties blanches des oignons verts et mélangez. Au bout d’1 minute, ajoutez les crevettes et la marinade. Faites revenir pendant 3 minutes. Incorporez ensuite les œufs, préalablement battus en omelette, puis mélangez rapidement pour les brouiller.
Ajoutez ensuite les pâtes de riz et versez 1/3 de la sauce. Faites sauter pendant quelques minutes en ajoutant graduellement le reste de sauce au fur et à mesure qu’elle s’évapore.
Servez chaud le pad thaï aux crevettes avec les cacahuètes pilées, les citrons verts restants coupés en quartiers ainsi que les oignons verts.