Pad thaï végétarien

Name: Pad thaï végétarien
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: thaïlandaise
Ingredients: 200 g Nouilles de riz; 150 g Champignons; 30 g Cacahuètes; 2 Carottes; 2 Branche de céleri; 1 Poivron; 1 Oignon rouge; 1 bouquet Coriandre fraiche; 1 branche Menthe; 2 cuillères à soupe Sauce soja salée; 2 cuillères à soupe Sucre brun; 2 cuillères à soupe Huile de tournesol; 2 cuillères à soupe Huile de sésame; 1 Piment rouge; 1 Citron vert

5,0/5

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Un plat d'origine thaïlandaise, composé dans cette version, de légumes pour un repas végétarien

35 min
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Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien
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thaïlandaise

Ingrédients

Ustensiles

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Préparation de la recette : pad thaï végétarien

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 35 min

Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.
Pelez et lavez les carottes, lavez le céleri et le poivron. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches. Pelez et émincez l’oignon. Taillez le poivron, les carottes, les branches de céleri en bâtonnets. Rincez et ciselez la menthe et la coriandre.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle et faites revenir l’oignon 1 minute. Ajoutez les carottes, le poivron, le céleri et les champignons. Mélangez et ajoutez un fond d’eau. Laissez cuire à feu moyen 10 minutes.
Concassez les cacahuètes. Pressez le citron vert. Rincez et hachez le piment.
Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le sucre, le piment et le jus de citron.
Retirez les légumes de la poêle puis essuyez-la.
Versez dans cette même poêle, l’huile de sésame et faites chauffer à feu vif. Remettez les légumes dans la poêle. Ajoutez les nouilles, la sauce, les cacahuètes et mélangez. Parsemez de menthe et de coriandre au moment de servir.