Paella aux crevettes et aux légumes

1. Hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez le poivron en lanières et les olives en rondelles. Épluchez et épépinez la tomate, puis coupez-la en petits dés.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez le riz et remuez-le quelques minutes pour qu’il devienne translucide. Ajoutez la tomate coupée, puis mélangez bien.
4. Versez le bouillon chaud progressivement et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, sans remuer.
5. Ajoutez les crevettes et les petits pois dans la poêle et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les crevettes soient bien roses.
6. Ajoutez les olives en rondelles et pressez un peu de citron par-dessus. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Retirez du feu, laissez reposer quelques minutes, puis servez la paella aux crevettes et aux légumes bien chaude avec des quartiers de citron pour un maximum de saveurs.

Auteur: Doha