Paella végétalienne

Name: Paella végétalienne
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 500 g Tomates; 300 g Petits pois; 250 g Carottes; 250 g Champignons de Paris; 200 g Haricots; 100 g Olives noires; 100 g Riz complet long; 10 g Ail; 10 g Persil; 10 cl Huile d’olive; 10 Petits oignons; 2 Poivrons rouges; 1 cuillère à soupe Safran; Sel

5/5

2 avis

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La paella est un plat à base de riz rond, d'origine valencienne, qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Facile à préparer et ultra conviviale.

190 min
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Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Paella
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Espagnole

Ingrédients

Ustensiles

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Poêle à paella
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Vidéo de la recette

Préparation de la recette : paella végétalienne

Préparation : 10 min | Cuisson : 180 min | Temps total : 190 min

Cuisez le riz pendant 25 minutes à l’eau salée.
Mettez successivement dans la cocotte, les tomates pelées et coupées en morceaux, les oignons, l’ail haché, les haricots verts coupés en deux, les carottes coupées en dés, les petits pois écossés, les poivrons coupés en fines lanières, les champignons émincés, le riz et le safran.
Cuisez à feu doux 2 heures et 30 minutes, avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives dénoyautées.
Au moment de servir, ajoutez l’huile d’olive, le persil haché, salez, puis dégustez la paella végétalienne.