Pain au sarrasin

Name: Pain au sarrasin
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Farine de sarrasin; 30 cl Eau tiède; 2 sachets Levure boulangère; 1 cuillère à café Sel

3,9/5

94 avis

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Pour les personnes intolérantes au gluten, ce succulent pain au sarrasin est parfait pour vous régaler. En sandwich ou en tartine, il apportera une saveur exquise à vos préparations.

35 min
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Pain brioches viennoiserie | Sans gluten
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : pain au sarrasin

Préparation : 5 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 35 min

Préchauffez le four à 240 °C.
Réunissez la farine, le sel ainsi que la levure boulangère dans un grand saladier. Versez progressivement l’eau tout en pétrissant.
Poursuivez le pétrissage pendant 5 minutes pour disposer d’une mie aérée.
Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure pour la faire gonfler.
Passé ce délai, disposez la boule de pâte sur la plaque du four en évitant de trop la travailler. Laissez reposer pendant une demi-heure.
Faites cuire au four pendant 15 minutes avant de réduire la température à 180 °C pour une cuisson supplémentaire de 15 minutes.

Auteur: Héloïse