Pain ciabatta maison

Name: Pain ciabatta maison
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Farine T55; 10 g Eau; 35 ml Huile d'olive; 10 g Sel; 5 g Levure sèche de boulanger

5/5

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Découvrez comment faire un pain ciabatta maison croustillant avec notre recette simple et détaillée. Idéal pour toutes vos envies de sandwichs.

45 min
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Pain brioches viennoiserie
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italienne

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Préparation de la recette : pain ciabatta maison

Préparation : 30 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 45 min

Versez la farine dans un saladier. Incorporez le sel et la levure, puis mélangez.
Intégrez l'huile d'olive et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas. Formez une boule et laissez-la reposer pendant une heure à température ambiante.
Étalez doucement la pâte, pliez chaque bord vers le centre, en appuyant légèrement à chaque pliage. Laissez reposer pendant une heure supplémentaire.
Transférez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez-la délicatement à la main, puis couvrez avec du film alimentaire. Laissez reposer encore une heure.
Préchauffez votre four à 220°C.
Divisez la pâte en quatre portions, formez des baguettes et saupoudrez-les de farine. Enfournez pour 20 minutes.
Savourez votre pain ciabatta maison, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfait pour créer des sandwichs délicieux.