Pain de Gênes

1. Pour commencer, mettez le four à chauffer à 180 °C.
2. Faites ensuite ramollir la pâte d’amandes au four à micro-ondes pendant 10 secondes.
3. Déposez la pâte d’amandes dans la cuve du robot. Ajoutez les œufs et le zeste de l’orange. Fouettez pendant quelques minutes à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
4. Incorporez le beurre mou et continuez à fouetter. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez pour avoir une pâte légèrement épaisse.
5. Transvasez la pâte dans un moule à manqué préalablement graissé.
6. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Laissez le pain de Gênes refroidir avant de le démouler.

Auteur: Kamariya