Pain de Gênes

Name: Pain de Gênes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Pâte d’amandes; 120 g Œufs; 1 Orange; 50 g Beurre doux; 30 g Farine de blé; 1/2 sachet Levure chimique

5/5

1 avis

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Que ce soit pour réaliser des gâteaux ou une base d’entremets, le pain de Gênes convient parfaitement. Nature ou parfumé, ce biscuit d’origine italienne est ultra facile à préparer.

45 min
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Dessert
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Française

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Préparation de la recette : pain de gênes

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Pour commencer, mettez le four à chauffer à 180 °C.
Faites ensuite ramollir la pâte d’amandes au four à micro-ondes pendant 10 secondes.
Déposez la pâte d’amandes dans la cuve du robot. Ajoutez les œufs et le zeste de l’orange. Fouettez pendant quelques minutes à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Incorporez le beurre mou et continuez à fouetter. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez pour avoir une pâte légèrement épaisse.
Transvasez la pâte dans un moule à manqué préalablement graissé.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Laissez le pain de Gênes refroidir avant de le démouler.