Pain sans gluten à la farine de riz

Name: Pain sans gluten à la farine de riz
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Farine de riz; 50 cl Eau minérale à température ambiante; 20 g Levure de bière fraîche; ½ cuillère à café Sel

3,7/5

63 avis

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Facile à préparer et sans gluten, ce pain à la farine de riz est aussi succulent. Tartiné de confiture ou de pâte à tartiner, il est aussi parfait en accompagnement d’un plat en sauce.

65 min
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Pain brioches viennoiserie | Sans gluten
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : pain sans gluten à la farine de riz

Préparation : 15 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 65 min

Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Versez l’eau minérale à température ambiante dans un bol. Émiettez-y la levure de bière fraîche et mélangez pour la faire dissoudre complètement.
Versez délicatement le mélange eau et levure dans le saladier contenant la farine de riz. Mélangez la pâte à la main pour obtenir une préparation homogène et lissez.
Recouvrez le saladier de film alimentaire et laissez la pâte gonfler pendant environ 4 heures. Préchauffez le four à 180°C en mode statique.
Chemisez un moule à cake de 16 centimètres sur 10 centimètres de papier sulfurisé.
Versez-y la pâte et faites cuire au four pendant 50 à 55 minutes. Passé ce délai, sortez le pain et laissez-le refroidir avant de le déguster.