Pains viennois au chocolat

Name: Pains viennois au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Farine type 55; 200 ml Lait tiède; 120 ml Eau tiède; 2 cuillères à soupe Levure de boulanger; 6 cuillères à soupe Sucre roux; 50 g Beurre; 1 cuillère à café Sel; 1 Jaune d'oeuf; 100 g Pépites de chocolat

3,1/5

12 avis

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Préparez-vos petits pains viennois à la maison, un régal au petit déjeuner comme au goûter… Une recette facile à faire et très pratique !

40 min
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Pain brioches viennoiserie
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : pains viennois au chocolat

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Dans un saladier, mélangez la levure avec le lait et l'eau. Ajoutez ensuite le sucre, la farine et le sel. Commencez à pétrir puis incorporez le beurre mou coupé en petits cubes tout en continuant à pétrir.
Formez une boule avec la pâte, couvrez d'un torchon et laissez lever 2 heures dans un endroit chaud.
Après la première pousse, façonner 10 petites boules, écrasez chaque boule pour former un petit cercle et mettez-y des pépites de chocolat. Rabattez ensuite tous les côtés pour refermer le pain. Laissez pousser 1h supplémentaire.
Préchauffez votre four à 180°C. Faites des incisions sur les pains et badigeonne-les avec le jaune d’œuf. Enfournez 25 minutes.