Paleron aux carottes

Name: Paleron aux carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Paleron; 1 kg Carottes; 2 Oignons; 500 g Coulis de tomates; 500 ml Vin rouge; 2 gousses Ail; 1 cuillère à soupe Huile; 4 grains Poivre; 2 grains Coriandre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

5/5

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Une recette de paleron aux carottes qui fait partie des grands classiques de la cuisine pour un plat nutritif et complet. Vous allez régaler toute la famille !

75 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : paleron aux carottes

Préparation : 15 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 75 min

Pelez les carottes et coupez-les en tranches fines.
Épluchez l'ail et l'oignon et émincez-les.
Coupez le paleron en gros dés.
Faites chauffer l'huile dans la cocotte pour faire revenir la viande à feu vif.
Ajoutez le vin, les carottes, l'ail, l'oignon et les épices. Salez, poivre et faites bouillir 2 à 3 minutes. Écumez puis versez le coulis de tomates.
Fermez l'autocuiseur et laissez mijoter 1 h. Dégustez bien chaud le paleron aux carottes.