Panna cotta au chocolat blanc

Name: Panna cotta au chocolat blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 350 ml Crème fleurette; 160 g Chocolat blanc; 150 ml Lait frais entier; 3 g Gélatine en feuille; 1 Gousse de vanille

5/5

1 avis

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Très facile à réaliser, cette panna cotta au chocolat blanc est quasiment inratable. Plein de douceur et de saveurs, mais aussi d’une onctuosité remarquable, ce délicieux dessert fera le bonheur des gourmands.

30 min
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Dessert | Panna cotta
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Française

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Préparation de la recette : panna cotta au chocolat blanc

Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 30 min

Commencez par hacher grossièrement le chocolat blanc.
Faites tremper la gélatine en feuille dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Entre-temps, mettez la crème fleurette et le lait sur le feu. Une fois à frémissement, retirez, puis faites-y infuser la gousse de vanille fendue en deux pendant 10 minutes. Passé ce délai, retirez la gousse de vanille et reportez dès que le mélange frémit.
Versez le mélange lait/crème en deux fois sur le chocolat en mélangeant au centre. Pressez ensuite la gélatine, ajoutez-la à la préparation chocolatée, puis mélangez à nouveau. Laissez tiédir pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
Répartissez la crème dans des verrines avant de réserver au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Au moment de servir, dégustez dans les contenants ou démoulez votre panna cotta au chocolat blanc sur des assiettes.