Panna cotta au coulis de clémentines

Name: Panna cotta au coulis de clémentines
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 5 Clémentines; 100 g Sucre; 400 ml Crème liquide entière; 100 ml Lait; 2 feuilles Gélatine; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 cuillère à café Extrait de vanille

5,0/5

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Découvrez notre recette facile de panna cotta au coulis de clémentines. Un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour égayer vos fins de repas.

25 min
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Dessert | Panna cotta
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italienne

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Préparation de la recette : panna cotta au coulis de clémentines

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 25 min

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes.
Versez la crème liquide, le lait, 60 g de sucre et la vanille dans une casserole. Portez à ébullition à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle.
Retirez la casserole du feu. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les dans le mélange chaud. Mélangez bien jusqu’à dissolution complète.
Répartissez la préparation dans des verrines ou des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit.
Pelez les clémentines et mixez-les avec 40 g de sucre et le jus de citron jusqu’à obtention d’un coulis lisse. Filtrez si vous préférez un coulis sans pulpe. Réservez au frais.
Versez le coulis de clémentines sur le dessus, décorez avec des feuilles de menthe pour ajouter une touche de fraîcheur, et servez la panna cotta au coulis de clémentines bien froide.