Panna cotta aux deux chocolats

Name: Panna cotta aux deux chocolats
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italie
Ingredients: 40 cl Crème liquide; 30 cl Lait; 100 g Chocolat blanc; 100 g Chocolat noir; 3 feuilles Gélatine; 1 sachet Sucre vanillé

4/5

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La panna cotta version gourmande aux chocolats noir et blanc.

25 min
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Dessert | Panna cotta
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Italie

Ingrédients

Ustensiles

Casserole
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Préparation de la recette : panna cotta aux deux chocolats

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 25 min

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un grand bol d'eau froide, et cassez le chocolat blanc en morceaux.
Versez dans une casserole la crème liquide, 20 cl de lait et le chocolat blanc en morceaux, et faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées en remuant jusqu'à ce qu'elles fondent complètement.
Versez la panna cotta dans des petits pots, laissez refroidir puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec 10 cl de lait et le sucre vanillé.
Laissez tiédir cette sauce au chocolat noir à température ambiante et nappez les panna cotta au chocolat blanc avec ce chocolat noir au moment de les servir.