Panna cotta aux fruits rouges

Name: Panna cotta aux fruits rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Fruits rouges; 80 g Sucre en poudre; 500 ml Crème liquide entière; 2 feuilles Gélatine; 1 gousse Vanille; 1 cuillère à soupe Jus de citron

5,0/5

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Préparez une panna cotta aux fruits rouges : un dessert italien élégant, frais et gourmand, parfait pour terminer vos repas en toute légèreté.

15 min
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Dessert | Panna cotta
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italienne

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Préparation de la recette : panna cotta aux fruits rouges

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 15 min

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
Dans une casserole, versez la crème liquide, 50 g de sucre et les graines de la gousse de vanille. Portez à ébullition à feu moyen, puis retirez du feu.
Égouttez les feuilles de gélatine et incorporez-les dans la crème chaude en mélangeant bien pour les dissoudre complètement.
Répartissez la préparation dans des verrines ou des ramequins. Laissez tiédir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.
Pendant ce temps, faites chauffer les fruits rouges, 30 g de sucre et le jus de citron dans une casserole à feu doux pendant 5 minutes. Mixez le mélange, puis passez-le au tamis pour enlever les pépins si nécessaire. Laissez refroidir.
Au moment de servir la panna cotta aux fruits rouges, nappez-la avec le coulis de fruits rouges et décorez avec quelques fruits frais.