Panna cotta aux groseilles

Name: Panna cotta aux groseilles
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italie
Ingredients: 400 g Groseilles; 150 g Sucre glace; 1 Citron; 50 g Sucre en poudre; 25 cl Crème fleurette; 25 cl Lait; 2 feuilles Gélatine; 1 gousse Vanille

4/5

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La panna cotta version groseille.

20 min
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Dessert | Panna cotta | Desserts aux fruits
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Italie

Ingrédients

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Préparation de la recette : panna cotta aux groseilles

Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 20 min

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Fendez la gousse de vanille et prélevez les graines de vanille à l'aide de la pointe d'un couteau. Dans une casserole, mélangez la crème, le lait et les graines de vanille. Faites chauffer la préparation jusqu'à frémissement. Retirez ensuite la casserole du feu et incorporez la gélatine. Versez la préparation dans 6 coupes. Réfrigérez la panna cotta au minimum 4 heures.
Pressez le citron et rincez les groseilles. Mixez les groseilles, le jus de citron et le sucre glace. Réfrigérez le coulis durant 3 heures.
Juste avant de servir, nappez les panna cotta avec le coulis de groseilles. Servez ce dessert bien frais.